泡菜坛子水的制作（泡菜坛）

很多人对泡菜坛子水的制作，泡菜坛不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、泡菜坛生白花有以下方法解决。

2、方法一：首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。

3、2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入少许的白酒，一两滴就行，加多了容易使泡菜的酒味过大，从而破坏了泡菜本身的美味。

4、3、将泡菜坛里的水倒掉，然后用洁净的水烧成一壶开水，并用花椒少许，红糖少许加入其中，烧开后放凉，然后倒进泡菜坛里，加一两滴白酒即可。

5、最后把坛盖盖好，用凉开水注入坛沟，以隔绝空气!经常给坛沟换水，并且保持所换坛沟水的洁净。

6、4、检查一下泡菜坛是否有破裂的地方，如果发现有破裂的，立即换用另一个完好无缺的泡菜坛重新泡菜。

7、5、备用一双洁净的筷子，以后在夹泡菜坛里的菜时，只用这双筷子，而且要定期给这双筷子清洗消毒，以避免泡菜坛内沾到油气，影响坛内菜品。

8、方法二：泡菜生花以后，先将泡菜全部取出来，将泡菜坛洗干净，倒放沥地干水分备用。

9、然后将取出的泡菜用冷开水冲洗干净，再将倒出的泡菜水放入没有油的干净锅中烧开，倒出冷却，滗去面上一层卤水，然后再将泡菜放入泡菜坛中，倒入卤水，底下有杂质的水不能要。

10、再向泡菜坛里加入少许白酒，盖上盖子，在坛沿掺入冷开水即可。

11、方法三：泡菜首要的问题是要干净清洁。

12、泡菜坛要消毒;泡菜的水要烧开杀菌;泡制的泡菜要先洗净晾干;然后再起盐水放菜入坛。

13、这些准备工作做好以后，泡制出来的泡菜一般不会臭、也不会起白花的。

本文【泡菜坛子水的制作（泡菜坛）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。